سازه های ماکارونی به سازه هایی اطلاق می شود، که مصالح استفاده شده در آن ها تنها ماکارونی و چسب می باشد. این سازه ها در مقیاس کوچکترنسبت به سازه های واقعی طراحی و توسط ماکارونی و چسب ساخته می شوند و پس از ساخت مورد بارگذاری قرار می گیرند. در واقع این سازه ها به عنوان ماکت ساخته نمی شوند و سازه ای که بار بیشتری را تحمل می کند، موفق تر خواهد بود. پل ( تحت بارگذاری یکنواخت، متمرکز و متحرک )، Towercrain، انواع قالب های ساختمانی و ستون های فشاری از جمله رایج ترین سازه های ماکارونی می باشند.